In een koffieboon zit 100 jaar historie.

 

Het was 1905 toen Alfredo Danesi, op 25 jarige leeftijd, Danesi Caffè stichtte. Samen met zijn vriend Nencini opende hij in de Via Tomacelli, in het hart van het historisch centrum van Rome en vlakbij het legendarische Café Greco, een winkel welke uitgroeide tot een waar koffie imperium.

 

Na zijn overlijden in 1933 op 53 jarige leeftijd werd hij opgevolgd door zijn zoon Giovanni. Giovanni, door een ieder Nino genoemd groeide uit tot een brander, proever en producent van een unieke (niet te imiteren) koffie.

“Iedere ochtend in een hoek van de branderij volgde ‘papa’ zijn ritueel”, herinnert zoon Alfredo zich, als ware het de dag van gisteren.

 

Alfredo, die samen met zijn broer Roberto de zaak leidt sinds 1995 (het jaar van het overlijden van Nino). herinnert zich ook nog vele proef sessies. Op zo’n moment stond alles stil, en heerste er een eerbiedige ceremoniële stilte. Vele dienbladen met diverse soorten koffie, ruw, gebrand en gemalen werden in strakke orde opgesteld met daarnaast het desbetreffende kopje koffie om te proeven. Op zo'n moment sprak men niet, opsnuiven, zuigen, proeven en spoelen. Telkens blikken, gefluister, tekens. En dan, als op hun gezicht de voldoening te zien was: zie hier de juiste melange is gecreëerd.

 

Sinds de jaren 60 wordt Danesi in meer dan 42 landen wereldwijd verkocht en wordt in meer dan 20.000 etablissementen een van de historische melanges van Danesi aan de man gebracht (alleen al in Rome schenken meer dan 1000 zaken hun Italiaanse espresso, waarvan 700 bars).

 

En de ambachtelijke branderij, waar papa Nino ooit zijn neus in de bonen stak, is een modern en vernieuwd bedrijf in Magliana. Het unieke logo en de verpakking worden versterkt door sponsering van sport teams (baseball), films (van Fellini tot Moretti tot aan Begnini) en kunst.